오늘은 발렌타인데이 특집으로
초콜릿과 음식의 궁합을 준비해보았습니다.
우리가 흔히 초콜릿과 같이 먹는 음식 중에서
의외로 잘 맞지 않는 음식이 있는가하면
서로 좋은 효과를 내는 음식도 있는데요.
궁합이 좋은 음식, 나쁜 음식에는 어떤 것이 있는 지 주목해주세요!
1. 초콜릿과 함께 먹으면 안좋은 음식
1) 커피
커피와 초콜릿은 모두 카페인 함량이 높은데요.
100g 당 초콜렛에는 43mg, 커피에는 40mg의 카페인이 함유되어 있습니다.
따라서 과하게 섭취하게 되면, 카페인 과다 섭취로
불면증, 두통 등이 생길 수 있다고 합니다.
2) 우유
초콜릿과 우유, 의외로 궁합이 나쁘다고 하는데요.
둘 다 포화지방산 함량이 높기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다고 합니다.
게다가 초콜릿의 당 성분이 우유 속 비타민B1을 파괴할 수 있다고 합니다.
한 때 유행이었던 마시멜로우를 담은 초콜릿을 따뜻한 우유에 녹여먹는 초코밤
높은 당 함량과 함께 포화지방산까지 높아 건강에는 아주 나쁜 유행 음식이었다고 할 수 있습니다.
2. 초콜릿과 함께 먹으면 좋은 음식
1) 아몬드
아몬드에는 불포화지방산인 올레인산이 함유되어 있는데요.
이 올레인산이 바로 초콜릿에 들어있는 저밀도 콜레스테롤*의 체내 축적을 감소시키고
몸에 이로운 고밀도 콜레스테롤*의 양을 유지해주어 좋은 시너지를 낸다고 합니다.
* 저밀도 콜레스테롤 (LDL Cholesterol 혈관 벽에 쌓여 동맥경화의 원인과 밀접한 관련이 있다)
* 고밀도 콜레스테롤 (HDL Cholesterol 혈관 벽에 쌓인 콜레스테롤을 간으로 운반해 동맥경화를 예방한다)
2) 사과
다크초콜릿에 함유된 플라보노이드와 사과에 들어있는 퀘세틴이라는 항산화제가 만나면
맛도 좋아질 뿐더러 혈액 순환을 개선하는 효과가 있어 심장병의 위험을 낮춘다고 합니다.
